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A importância dos sais minerais

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A importância dos sais minerais A partir de uma alimentação balanceada conseguimos todos os sais minerais necessários ao bom funcionamento do nosso organismo

Os sais minerais são substâncias inorgânicas, ou seja, substâncias que não são produzidas pelos seres vivos, e que são muito importantes para o bom funcionamento do nosso organismo, sendo que a falta deles pode trazer muitos problemas à saúde, e até mesmo causar a morte.

Na tabela abaixo iremos conhecer um pouco sobre essas substâncias tão importantes para o funcionamento do organismo, qual sua função e em quais alimentos podemos encontrá-las.

Sais minerais

Funções

Alimentos onde são encontrados

Cálcio                

 

Importante componente dos ossos e dos dentes. Também participa da coagulação sanguínea e da contração dos músculos.

Pode ser encontrado nos vegetais (brócolis, espinafre, rúcula etc.), leite e derivados, como queijos, iogurte etc.

Fósforo

Componentes das moléculas de DNA e RNA e também participa da formação dos ossos e dos dentes.

Pode ser encontrado em carnes, peixes, feijão, ervilha, cereais, leite e derivados, como queijos e iogurte.

Sódio

Muito importante no equilíbrio dos líquidos do corpo.

O sódio é encontrado no sal de cozinha.

Cloro

Também ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo, além de formar o ácido clorídrico do estômago.

Esse elemento é encontrado combinado com o sódio no sal de cozinha.

Potássio

Auxilia na contração muscular e na atividade dos nervos.

O potássio pode ser encontrado nas frutas, verduras, cereais, feijão, carnes e leite.

Magnésio

Esse elemento atua em várias reações químicas que acontecem no interior das células.

O magnésio é encontrado em hortaliças de folhas verdes, cereais, peixes, carnes, ovos, feijão, soja e banana.

Ferro

O ferro participa da composição da hemoglobina, além de atuar na respiração celular. A falta desse elemento causa anemia.

O ferro pode ser encontrado no fígado, gema de ovo, pinhão, legumes e vegetais verdes.

Iodo

Componente de alguns hormônios importantes para o organismo.

Frutos do mar, sal de cozinha iodado e peixes.

Flúor

O flúor é muito importante na formação dos ossos e dos dentes.

Esse elemento é acrescentado na água tratada que chega às nossas casas.

Cobre

Esse elemento auxilia na produção de hemoglobina e na formação da melanina (pigmento que dá cor à pele).

Fígado, ovos, peixe e feijão.

Como vimos, os sais minerais podem ser encontrados em diversos tipos de alimentos, e para que consigamos manter o nosso corpo saudável e funcionando da maneira correta, é essencial que tenhamos uma alimentação balanceada, isto é, comer de tudo um pouco.

Comer de tudo um pouco é importante para manter a saúde do nosso organismo
Comer de tudo um pouco é importante para manter a saúde do nosso organismo


Por Paula Louredo
Graduada em Biologia

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